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菠萝小说网 >> 言情总裁 >> 美食从和面开始 >> 第1183章 玉扣纸
肉鲜嫩异常,水分一点都不流失。

而因为有纸的原因,锅里的热油没法跟鸡肉直接接触,这就导致鸡肉一点都不会油腻。

这样鸡肉既保持了鲜嫩的口感,也没有炸鸡的油腻,吃起来自然别有一番风味,老爷子要做这道菜,也挺让人期待的。

不过徐拙更好奇的是,究竟什么纸才能在油锅里炸制的时候不烂掉。

有这么神奇的纸吗?

郭树英笑着说道:“有这种纸的,这种纸名叫玉扣纸,非常薄,蒙在报纸上能够看清报纸上的字。

柔韧性非常好,而且还不起毛,不光用来做纸包鸡,浙菜中的叫花鸡、粤菜中的盐焗鸡,正宗做法全都是用玉扣纸包裹才行。”

玉扣纸这么神奇的吗?

徐拙顿时来了兴趣,打算明天好好见识见识,顺便也尝尝这道享誉两广地区的名菜——纸包鸡。


状态提示:第1183章 玉扣纸
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