沈家本来对茶叶一道就比较熟悉，而沈小南对世界的设定还是比较清楚的，再加上有系统的加持，选择合适的地方、挑选合适的品种种植茶园，要比一般人少花费许多精力，而新种植的茶园主要由青竹协助严掌柜管理。
而酒铺这方面，原有的产业还是由袁掌柜管理，不过沈小南从里面挑出了一个一辈子从事酿酒、为人老实的老伙计，给了他一张蒸馏酒的方子，而生产出来的酒整个环节到酒厂的地址都是完全保密的，这方面的事情则由沈小南身边的另一个心腹小厮寒松替他处理。
现在沈小南脑袋里有很多想法，比如军火、煤炭、黄金之类的生意，来钱快、能量大，但是以他现在的能耐，一口吃不成个大胖子，他得靠这个世界没有的蒸馏酒打开第一道金手指，而以后世的经验来看，他绝对相信，沈家生产出来的高度数蒸馏白酒会风靡整个华夏，从而为他积累下。
沈小南解决了目前最主要的目标，接下来的日子要清闲很多，没事就到白水客栈坐坐，尝尝掌厨新研发的菜式，听听说书先生说书或讲点八卦，